Peynir hakkında ilginç gerçekler Süt ürünleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için harika bir fırsat. Peynir, eski zamanlarda bilinen tüm dünyada çok popülerdir. Bugün bu ürünün tadı, kokusu, sertliği ve fiyatı bakımından farklılık gösteren çok sayıda çeşidi vardır.
İşte peynirle ilgili en ilginç gerçekler.
- Günümüzde en popüler peynir türü İtalyan parmesandır.
- Koyun sütünden elde edilen Karpat vurda peyniri, özelliğini kaybetme korkusu olmadan dondurucuda sınırsız süre saklanabilmektedir.
- Vücudumuz proteini sütten daha iyi emer (sütle ilgili ilginç gerçeklere bakın).
- Peynir, A, D, E, B, PP ve C vitaminleri bakımından zengindir.İştahı artırır ve sindirime olumlu etkisi vardır.
- Peynir, bol miktarda kalsiyum ve fosfor içerir.
- Otlar, baharatlar ve hatta odun dumanı genellikle peynir için tatlandırıcı olarak kullanılır.
- Geçen yüzyılın başına kadar peynir üretimi için gerekli enzim, en fazla 10 günlük buzağıların midelerinden çıkarılıyordu. Günümüzde insanlar bu enzimi genetik mühendisliği yoluyla elde etmeyi öğrendiler.
- Penicillus cinsinin küfü mavi peynir yapımında kullanılır. Bu arada, ünlü bilim adamı Alexander Fleming, tarihteki ilk antibiyotiği - penisilin, bu tür küflerden aldı.
- İlginç bir gerçek, bazı durumlarda, peynir üreticilerinin peynirin başına olgunlaşmasını etkileyen peynir akarları koymasıdır.
- Genellikle peynirin adı, ilk üretildiği yerden bahsediyor. Ayrıca, peynir genellikle üretimi için tarifle gelen kişinin adını alır.
- Almanya dünyanın en büyük peynir ithalatçısıdır.
- Arkeolojik buluntular, insanın peynir yapmayı 7 bin yıldan daha uzun bir süre önce öğrendiğine tanıklık ediyor.
- Kişi başına en yüksek peynir miktarı Yunanistan'da tüketilmektedir (Yunanistan hakkında ilginç gerçeklere bakınız). Ortalama bir Yunan, 1 yılda bu üründen 31 kg'dan fazla yer.
- Büyük Petro döneminde, Rus peynirciler ısıl işlem görmeden peynir hazırladılar, dolayısıyla ürünün adı - peynir, yani "çiğ".
- Rusya'daki en büyük peynir kafası, Barnaul peynir üreticileri tarafından hazırlandı. Ağırlığı 721 kg idi.
- Tyrosemiophilia - peynir etiketlerini toplamak.
- Fransız bir peynircinin 17 yıl boyunca 800'den fazla peynir türünü tanımlamayı başardığı bir kitap yazdığını biliyor muydunuz?
- Farelerin (fareler hakkındaki ilginç gerçeklere bakın) peyniri sevdiği bir efsanedir.
- İngiliz Kraliçesi Victoria'ya düğünü sırasında 500 kilogramlık kaşar peyniri hediye edildi.
- Uzmanlar peynirdeki deliklere "gözler" diyorlar.
