Elma, dünya nüfusu için en yaygın ve uygun fiyatlı meyvelerden biridir. Gezegende her yıl milyonlarca ton meyve yetiştiriliyor ve bunlar sadece yiyecek ve meyve suları yapmak için değil, aynı zamanda çok çeşitli yemekler, ilaçlar ve hatta kozmetikler hazırlamak için de kullanılıyor. Görünüşe göre elmalar biliniyor. Ama belki aşağıdaki elma gerçeklerinden bazıları yeni olacak.
1. Biyolojide elmalar Rosaceae familyasına aittir. Ailede elma, kayısı, şeftali, erik, kiraz ve hatta ahududu bir arada bulunur.
2. Versiyonlardan birine göre, cam Noel topları elmanın bir taklididir. Almanya'da Noel ağaçları uzun zamandır gerçek elmalarla süslenmiştir. Bununla birlikte, 1848'de zayıf bir elma hasadı vardı ve Lauscha kasabasında cam üfleyiciler elmanın yerini alan cam toplar yaptı ve hızla sattı.
Bu sadece bir elmanın taklidi
3. Daha yakın zamanda, Çinli ve Amerikalı bilim adamları ortak bir çalışmada, günümüz Kazakistan topraklarında Tien Shan'ın batısında modern ev yapımı elmaların ortaya çıktığını buldular. Modern elmaların genomunun yaklaşık yarısı oradan geliyor. Bu sonuca varmak için, genetikçiler dünyanın dört bir yanından 117 elma çeşidinin materyalini inceledi. Bu çalışmadan önce bile, Kazakistan elmaların doğum yeri olarak kabul edildi. Devletin eski başkentinin çevirisi "elmanın babası" anlamına geliyor ve çevresinde bir elma anıtı var.
İlk elmalar burada doğdu - Alma-Ata
4. Bir elma anıtı ve özellikle de Kursk Antonovka'ya ait bir anıt da Kursk'ta. İçi boş bakır elma 150 kg ağırlığındadır ve Voskresensko-Ilyinsky tapınağının önüne yerleştirilmiştir. Amerika Birleşik Devletleri'nde en az dört elma anıtı dikildi; Moskova ve Ulyanovsk'ta bu meyveye adanmış heykeller var.
Kursk'taki "Antonovka" Anıtı
5. Elma çeşitlerinin yetiştirilmesine Antik Yunan'da başlandı. Yunan yazarlar bu meyvenin 30'dan fazla çeşidini tanımlamaktadır. Yunanlılar elma ağaçlarını Apollo'ya adadılar.
6. Dünyanın 51 ülkesinde 200 bin tonun üzerinde elma hasat edilmektedir. Toplamda, 2017 yılında bu meyvelerin yaklaşık 70 milyon tonu dünyada yetiştirildi. Büyük çoğunluğu - 44,5 milyon ton - Çin'de yetiştirilmektedir. 1.564 milyon ton hasadıyla Rusya, İran'ın gerisinde ama Fransa'nın önünde 9. sırada yer alıyor.
7. Birkaç yıldır uygulanan yaptırım rejimi nedeniyle Rusya'ya elma ithalatı 1,35 milyon tondan 670 bin tona gerilemiştir. Bununla birlikte, Rusya en popüler meyvenin en büyük ithalatçısı olmaya devam ediyor. İkinci sırada ve ayrıca yaptırım rejimi nedeniyle Belarus. Elmanın açıkça Rusya'ya yeniden ihraç edildiği küçük bir ülke, yılda 600 bin ton elma ithal ediyor.
8. Dünya elma pazarının yaklaşık yarısında “Golden Delicious” ve “Delicious” çeşitleri bulunmaktadır.
9. Kutsal Kitap elmayı Düşüşün bir sembolü olarak belirtmez. Metni yalnızca Adamdem ve Havva'nın yiyemediği iyilik ve kötülük ağacının meyvelerinden bahsediyor. Ortaçağ İncil çizerleri, büyük olasılıkla, diğer lezzetli meyveleri bilmiyorlardı ve bu rolde elmaları tasvir ediyorlardı. Sonra Sonbahar'ın sembolü olan elma, resim ve edebiyata geçti.
10. Elmada bol miktarda bulunan faydalı maddeler, kabukta ve etrafındaki mevcut tabakada bulunur. Hamurun ana kısmı tadı hoştur ve kemikler çok miktarda yenirse zehirlenmeye bile neden olabilir.
11. 1974 yılında en lezzetli elma çeşidi Japonya'da tanıtıldı ve en pahalı elma çeşidi haline geldi. Sekaichi çeşidinin elma çiçekleri sadece elle tozlanır. Hazırlanan meyveler su ve balla dökülür. Elmalar dikkatlice izlenir ve şımarık olanlar ağaçlara bile atılır. Olgun meyveler ayrı ayrı ambalajlara yerleştirilir ve 28 adetlik kutulara konur. Orta boy elmalar bir kilograma kadar çıkar, rekor sahipleri daha da büyür. Bu harika elmalar adet 21 dolara satılıyor.
Çok pahalı Japon elması
12. Elmalı Kurtarıcı bayramı (Rabbin Başkalaşım, 19 Ağustos) daha doğru bir şekilde Üzüm Kurtarıcısı olarak adlandırılırdı - kanonlara göre o güne kadar üzüm yemek imkansızdı. Üzüm yokluğunda yasak elmalara geçti. Başkalaşım bayramında, yeni hasadın elmaları kutlanır ve yenilebilir. Tabii ki, yasak eski hasadın elmaları için geçerli değil.
13. Kesilmiş veya ısırılmış bir elma, bir elmada gerçekten çok fazla olan demir oksidasyonu nedeniyle hiç kahverengiye dönmez. Organik maddeler reaksiyona katılır ve yalnızca eğitimli bir kimyager bunun özünü açıklayabilir.
14. Rus İmparatoriçesi Elizaveta Petrovna sadece elmalara değil, onların en ufak kokusuna bile dayanamadı - ona davet bekleyen saray mensupları birkaç gün elma yemediler. İmparatoriçenin dikkatlice gizlenmiş epilepsiden muzdarip olduğu ve elma kokusunun nöbetleri tetikleyen bir faktör olabileceği öne sürüldü.
15. 1990'dan bu yana, Apple Günü dünyanın birçok ülkesinde 21 Ekim'de kutlanıyor. Bu gün, onlardan elma, içecek ve yemeklerin fuarları ve tadımı yapılır. Elmada okçuluk ve en uzun soyulmuş elma yarışması da popülerdir. 40 yılı aşkın süredir rekor, yaklaşık 12 saat boyunca bir elmanın kabuğunu kesen ve 52 m 51 cm uzunluğunda bir kurdele alan Amerikalı Casey Wolfer tarafından tutuldu.
ABD'de Elma Günü
16. Amerikan kültüründe, reklam ve sunum için Apple tarafından utanmadan kaçırılan Johnny Appleseed adında bir karakter var. Efsanelere göre Johnny Appleseed, Amerikan sınırında çıplak ayakla dolaşan, her yere elma ağaçları diken ve Kızılderililerle çok arkadaşça davranan nazik bir adamdı. Aslında, prototipi Johnny Chapman ciddi bir iş içindeydi. 19. yüzyılda, Amerika Birleşik Devletleri'nde, yeni yerleşimcilerin yalnızca birkaç durumda ücretsiz olarak arazi alabilecekleri bir yasa vardı. Bu vakalardan biri bahçelerin ekilmesiydi. Johnny çiftçilerden elma tohumları aldı (elma şarabı üretiminden dolayı atıklardı) ve arsaları onlarla birlikte dikti. Üç yıl sonra, Avrupa'dan gelen göçmenlere devletin çok altında bir fiyata araziler satıyordu (dönüm başına 2 dolar, bu çılgın bir paraydı). Bir şeyler ters gitti ve Johnny iflas etti ve görünüşe göre aklını yitirdi, hayatının geri kalanı boyunca kafasına bir saksı koyarak elma tohumlarını saçarak dolaştı. Ve neredeyse tüm bahçeleri Yasak sırasında kesildi.
Johnny Appleseed, Amerikalılar tarafından çok saygı duyulan
17. Eski kültürlerde elma hakkında yeterince efsane vardır. Burada, Discord'un Truva Elması'ndan ve Atlas bahçesinden üç altın elma çalan Herkül'ün istismarlarından ve Rus gençleştirici elmalardan bahsetmeye değer. Tüm Slavlar için elma, sağlıktan refaha ve aile refahına kadar iyi olan her şeyin bir simgesiydi.
18. Elmalar, eski İran'da biraz alışılmadık bir şekilde saygı görüyordu. Efsaneye göre, bir dilek tuttuktan sonra, gerçekleşmesi için, daha fazla değil, daha az değil, 40 elma yemek gerekiyordu. Doğu için olduğu gibi oldukça beceriksiz, çoğu insan arzusunun imkansızlığını vurgulamanın bir yolu.
19. Pamuk Prenses hakkındaki peri masalında, kraliçenin bir elma kullanması, eylemine ek bir olumsuz çağrışım yaratır - Orta Çağ'da, bir elma Kuzey Avrupa'da bulunan tek meyveydi. Onunla zehirlenme, tüyler ürpertici Avrupa masalları için bile özel bir kinizmdi.
20. Elmalı turta bir Amerikan yemeği değildir. XIV.Yüzyılda İngilizler bir tür un, su ve domuz pastırması yaptılar. Daha sonra kırıntı çıkarıldı ve elmalar elde edilen biçimde pişirildi. Aynı şekilde, İngilizler de doğaçlama ekmek tabaklarında ilk yemeklerini yediler.
