Dondurma, dünyadaki en popüler tatlı türü olarak kabul edilir. Ezilmiş buza dayanan ve süt, nar taneleri ve portakal dilimlerinin eklenmesiyle oluşan bu tür ilk incelik, yaklaşık 4.000 yıl önce icat edildi.
İlk dondurma tarifi ve korunmasının sırları XI.Yüzyılda Çin'in "Shi-King" kitabında anlatılmıştır. Kiev Rus'ta, dondurma yapmanın özel bir versiyonu da vardı. Eski Slavlar buzu ince bir şekilde doğradı, üzerine kuru üzüm, donmuş süzme peynir, ekşi krema ve şeker ekledi. İngiltere'de, 17. yüzyılın ortalarından itibaren, dondurma yalnızca hükümdarlar için servis edildi. Böyle bir incelik yapmanın sırrı gizli tutuldu ve ancak yeni yüzyılda ortaya çıktı. Vanilyalı dondurma da Louis XIII'ün masasına servis edildi. Böyle bir incelik, Güney Amerika'dan ihraç edilen pahalı vanilya nedeniyle takdir edildi.
Avrupalılara gelince, Doğu'ya yaptıkları bir geziden döndükten sonra 13. yüzyılda dondurma tarifini getiren öncü ve büyük gezgin Marco Polo'ya dondurma tarifini tanıttığı için teşekkür etmeliler.
1. Dondurma tarifi ilk olarak 1718'de Bayan Mary Eales'in Londra'da yayınlanan yemek tarifleri koleksiyonunda yayınlandı.
2. Kızarmış dondurma alışılmadık bir incelik türüdür. Oluşturmak için, dondurma topu dondurulur, un içinde yuvarlanır, ardından ekmek kırıntılarında ve çırpılmış bir yumurtada dondurulur. Servis yapmadan önce, bu tür dondurma derin yağda kızartılır.
3. Klasik dondurma waffle külahı ilk olarak 1904'te St. Louis fuarında ortaya çıktı. Satıcı o anda plastik tabaklardan çıktı ve doğaçlama yöntemlerle basitçe durumdan çıkmak zorunda kaldı. Bu araçlar yakınlarda satılan waffle'lardı.
4. Dünyada 1000 dolara özel bir dondurma türü alabileceğiniz tek bir yer var. Bu seçkin lezzet, Serendipity adlı ünlü bir New York restoranının menüsünde. Sözde "altın" dondurma burada satılıyor. İnce bir tabaka yenilebilir altın folyo ile kaplanır ve yer mantarı, egzotik meyveler ve badem ezmesi ile servis edilir. Bu tatlının fiyatı ayrıca hoş bir önemsemeyi - hediye olarak altın bir kaşık içerir.
5. Dondurma tüketimine olan bağımlılıktan bahsedersek, büyük Napolyon'un çektiği tam da buydu. Saint Helena'da sürgündeyken bile dondurmasız masaya oturmadı. Büyük olasılıkla, bu incelik onu depresyondan kurtardı ve ruh halini iyileştirdi.
6. Kanadalılar, 25 ton ağırlığındaki en büyük Pazar dondurmasını yaratmayı başardılar.
7. Dünyada her yıl 15 milyar litreden fazla dondurma tüketilmektedir. Bu sayı, 5.000 olimpik yüzme havuzunun hacmiyle karşılaştırılır.
8. En az kalori tek başına buzlu şeker ve dondurma - meyve şerbeti içerir.
9. Asya'daki bir restoran, Viagra eklenmiş dondurma sunmasıyla ünlüdür.
10. Almanya'da laktoz ve süt intoleransı olan kişiler için özel dondurma üretilmektedir. Bu incelik, proteinlerden ve mavi acı bakla tohumlarından yapılır.
11. Rusya'da dondurmadan bir kardan adam yaratmak mümkündü. Boyu 2 metre ve ağırlığı 300 kilogramdı. Bu kardan adam Guinness Rekorlar Kitabı'nda listelenmiştir.
12. Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Dondurma Günü'nü kurmayı başardı. Temmuz ayının her 3 Pazar günü kutlanır.
13. Dondurmanın ana tüketicileri Amerikalılardır. Amerika Birleşik Devletleri'nde her bölge sakini için yılda ortalama 20 kilogram dondurma vardır.
14. Dondurma yemekten kaynaklanan baş ağrısı, ağızda bulunan sinir uçlarının soğuğu almaya hazır olmaması ve beyne vücudun ısısını kaybettiğine dair acil mesajlar göndermeye başlamasından kaynaklanmaktadır. Sonuç olarak beyindeki kan damarları daralmaya başlar. Tekrar normal parametrelere döndüklerinde ve kan damarlardan normal hızda akmaya başladığında baş ağrısı oluşur.
15. Vermont'un gerçek bir dondurma mezarlığı var. Ben & Jerry's tarafından yapılmıştır. Mezar taşlarının üzerinde, popülerliğini çoktan yitirmiş ya da başarısız olmuş tatların isimleri yazılıydı. Bunların arasında, örneğin, kahve likörü ve votkasının adını taşıyan kokteyline benzeyen Beyaz Rus dondurması var.
16. Şili'de, girişimci bir uyuşturucu satıcısı dondurmaya kokain eklemiştir. Sonuç olarak, bu tatlı coşkulu ve bağımlılık yapıcıydı. Bu tür yemek yüksek bir fiyata satıldı.
17. Hindistan kanunlarına göre ağızdan dondurma yemek yasaktır. Bunu yapmak için bir kaşık veya çubuk kullanmanız gerekir.
18. Profesyonel dondurma tadımcıları, numune almak için özel bir altın kaşık kullanır. Bu, daha önce kaşıkta bulunan ürünlerin aromaları olmadan dondurmanın kokusunu ve tadını tatmalarına yardımcı olur.
19. Dünyada 700'den fazla dondurma türü vardır.
20. Düzenli olarak dondurma yiyen kadınlar, hiç yemeyenlere göre% 25 daha hızlı hamile kalabilir.
21. "Kill Bill" filminde çekim yapmak için Uma Thurman, dondurma içerek 6 haftada 11 kilo vermek zorunda kaldı. Oyuncu günde 1 veya 2 öğün yerine en sevdiği tatlıdan toplar koydu.
22. Portekiz'de köpekler için dondurma yarattılar ve buna Mimopet adını verdiler. İki yılda icat edildi. Bu tür dondurmada şeker bulunmaz ancak hayvanın kürkünün parlaklığını veren birçok vitamin vardır.
23. Yaz aylarında, her 3 saniyede bir, dünyanın her yerinde dondurmanın bir kısmı satılmaktadır.
24. Yerli halkın düzenli olarak acı baharat tükettiği Meksika'da, dondurma serpmek alışılmış bir durumdur.
25. Çikolata şurubu en popüler tatlı dondurma sosu haline geldi
26. Hava, dondurmanın en önemli bileşeni olarak kabul edilir. Onun sayesinde böyle bir incelik taş gibi donmaz.
27. Vanilya günümüzün en popüler dondurmasıdır. İlk olarak Fransız mutfak uzmanı Tiersen tarafından yaratıldı. Bu tatlı ilk olarak 1649'da ortaya çıktı.
28. Venezuela'nın Meridu kasabasında 1980 yılında kurulan Coromoto dondurma salonunda dondurma, soğan ve sarımsak, havuç ve domates, karides ve kalamar, domuz kabukları ve kırmızı biber gibi çeşitli ürünlerden hazırlanmaktadır.
29. Amerika Birleşik Devletleri'nde soğuk algınlığı yalnızca bal ve ahududu ile değil, aynı zamanda buz ısıtma yastıkları, soğuk duşlar ve özel dondurmayla da tedavi edilir. Bu tatlı limon suyu, zencefil ve bal içerir. Burbon ve kırmızı biber içeren ilaçlı dondurmanın bir versiyonu da piyasaya sürüldü.
30. Dondurma için en iyi saklama sıcaklığı -25 santigrat derecedir.
